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健康醫療網／記者關嘉慶報導
牛樟芝是臺灣國寶，由於樟芝富含三萜類，經常被用於抗癌、抗過敏及抗疲勞，樟芝還可以增強免疫力，促進健康。而國內生產樟芝產品業者有好幾十家，到底樟芝各種不同的栽培法有何優缺點，子實體與菌絲體又有何差異性，民眾又該如何選擇呢？
「樟芝」（菇）並不等於「牛樟芝」（菇）
中醫師陳峙嘉表示，牛樟芝富含三萜類化合物、超氧歧化脢、腺苷、多醣體、β-D-葡聚醣，而樟芝在子實體階段多醣體含量約2%，具有免疫、預防及控制腫瘤等生理活性。由於樟芝以中藥分類性屬寒涼，因此可以用來清熱解毒。現代人飲食不規律，多吃燒烤、辛辣、油炸食物，加上晚睡覺，常常火氣大，所以凡是火氣引起症狀，都可以服用樟芝，但體質若為寒冷體質，使用樟芝就要特別注意，以免引起胃痛、腹痛、腹瀉等副作用。
陳峙嘉中醫師指出，目前牛樟芝可以人工培植，有液體發酵法、固體培養法和椴木栽培法；其中以椴木栽培法較好，透過在椴木栽培法的樟芝子實體，具有抗氧化及抗癌的特性。雖然野生樟芝較傳統、地道，但會衍伸出濫伐、破壞生態的環保疑慮；因此，近年來逐漸發展出太空包人工栽培法和皿培法等等來滿足消費者的需求。
該如何使用靈芝與樟芝？陳峙嘉進一步指出，利用菌絲體醱酵而得的牛樟芝產品，三萜類含量較低，雖然仍有提升免疫力的效果，但保肝、抗腫瘤的功能較差。相反的，子實體的三萜類含量高，所以抗發炎的效果較強。傳統是將樟芝或靈芝切塊，放到水裡面煮，當水喝。目前市面上也有樟芝與靈芝保健食品，可方便提供經常熬夜、應酬的高壓忙碌生活者服用。
至於樟芝與冬蟲夏草、薑黃、靈芝有何差異性，陳峙嘉解釋，冬蟲夏草主要用在補虛損、益精氣、止咳化痰，能夠調節免疫、增加細胞能量、抗疲勞，薑黃在傳統中醫領域功能是活血化淤，能夠破血行氣、通經止痛，臨床常用來治療月經不順、胸腹脹痛、跌打損傷等血瘀疾病，靈芝與牛樟芝功效類似。差異在樟芝含有比其他蕈類更多的三萜類成分，臨床應用範圍更廣，而這個獨有的天然物成分也是造成樟芝昂貴的主要原因所在。
若要保健養生，靈芝、冬蟲夏草及樟芝是否可以ㄧ起吃？陳峙嘉說，靈芝與樟芝類似，可擇一使用，與冬蟲夏草則可以同時服用，增強免疫力。
關於牛樟芝子實體定義：
牛樟芝生長于牛樟樹幹腐朽的中空內部或倒伏樹幹的潮濕表面。野生樟芝只長在老齡的牛樟樹，子實體形態多變化，有板狀、鍾狀、馬蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。
中國大陸在2015年已正式將牛樟椴木培養的子實體定名為「牛樟芝」（菇），非牛樟椴木或其他培育方式培育的類牛樟菇菌僅能以「樟芝」（菇）命名。這是依「大陸地區輸入臺灣牛樟芝標準制定」中所規範的牛樟芝的定義，將其列為在臺灣地區使用20年以上的地道藥材正式進入大陸市場。所以「樟芝」（菇）並不等於「牛樟芝」（菇）。
在臺灣牛樟芝各項相關命名並沒有法律依據。
中華海峽兩岸牛樟芝產業發展協會理事長吳一昌說明，在臺灣，牛樟芝僅被列為「食品」，政府已明訂「牛樟芝食品管理及標示相關規定」 ，該規定必須於產品外包裝明確標示原料使用部位為子實體或菌絲體及其培養方式，其實這些規範都是在對「牛樟芝」（菇）相關產品做分類。
他建議：「要先對牛樟芝（菇）這個名稱定位，例如：非牛樟樹基材培育的菇菌不能稱之為「牛樟芝」（菇）、液態發酵方式培育直接稱為「液態發酵樟芝（菇）菌絲體」、固態發酵方式培育直接稱為「固態發酵樟芝（菇）菌絲體」等。」
吳一昌強調，樟芝菌菇類有區分為子實體與菌絲體，對人體各有不同功能，對人體的機能影響也不同，沒有所謂的哪一個成分比較好或不好的區分，因此也期待業者能將「樟芝」與「牛樟芝」做區隔，這樣產業的發展才能永續，方可導正市場並善盡其用。
